请问一下兄弟赡养老人协议书用按手印吗

依据《老年人权益保障法》相关规定，兄弟之间赡养老人协议需经老年人同意，且赡养协议的内容不得违反法律的规定和老年人的意愿。赡养人不得以放弃继承权或者其他理由，拒绝履行赡养义务。
二、相关规定：《老年人权益保障法》第十九条赡养人不得以放弃继承权或者其他理由，拒绝履行赡养义务。赡养人不履行赡养义务，老年人有要求赡养人付给赡养费等权利。赡养人不得要求老年人承担力不能及的劳动。
第二十条经老年人同意，赡养人之间可以就履行赡养义务签订协议。赡养协议的内容不得违反法律的规定和老年人的意愿。基层群众性自治组织、老年人组织或者赡养人所在单位监督协议的履行。