个体商户，没签订劳动合同，也没薪水表，现在雇主跑了，薪水找谁要

在用人单位拖延薪水的情况下，劳动者要先和用人单位商量，如果商量不能解决，则能够通过以下法律途径来解决：
1、向当地劳动保障监察组织投诉投诉；
2、向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需要注意的是，要在劳动争议发生之日起2年内向劳动争议仲裁委员会提议书面申请；
3、通过诉讼途径解决。这又分三种情况：一是针对劳动纷争案件，经劳动仲裁后任何一方不服的，能够向法院提诉讼讼；二是经仲裁后都服从，劳动仲裁裁决奏效后，用人单位不执行的，劳动者可申请法院强制执行；三是隶属劳动欠款类的可直接向法院提起民事诉讼。