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我想咨询一下酒店托管合作协议怎么写,内容都有哪些呢,请问有没有范本给我参考一下,谢谢

帮助5人 10w+浏览 匿名 2017-10-24 云南昆明
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律师解答 共1条
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    聘用方:(以下简称甲方)身份证号:
      受聘方:(以下简称乙方)身份怔号:
      甲方由于经营的需要,双方经过本着互信、自愿、平等、协商,达成一致甲方愿意将座落于市(县、区)路号酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。
      
    一、合作意向:
      
    1、合作期:从乙方进场计算起即年月日
      至年月日。
      
    2、用工方式:包厨、包营业部,由乙方派人,甲方监管的方式。
      
    3、用工人数:暂定人,届时根据甲方及经营的需要,相应的增减,在保证酒店正常运作和足够技术力量的情况下,餐厅人事权利归乙方代表。
      
    4、工薪总工资为人民币万元。
      
    5、食宿待遇:
    1、包食宿几床上用品。健康证、暂住证的办理。节假日的补贴和其他福利,在保证酒店正常运作的情况下,可自行安排人员休息、请假事宜,节假日除春节(初
    一、初
    二、初三)三天外,其他节假日均不做加班或双薪处理。
      
    二、合作事项
      
    1、成本管理:
      
    ①燃料:成本%(暂定),水电:成本%菜金:成本%
      
    ②菜金成本超出多少个点,按超出的百分比在承包总工资中扣除,每降低多少个点,按同样的方式给予奖励(试业壹个月除外)。
      
    ③计算依据:免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。现金卷、挂帐加入营业额核算成本。
      
    2、人员管理:由于采用的是总厨承包制,原则上有总厨部所有人员的安排。从管理角度考虑为保证技术力量,特别岗位(凉菜、炉头师傅、头二切配)必须经过店方式试菜认可,直到满意为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期,试用期内乙方的留、走由甲方决定。
      
    3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准,乙方无条件更换。
      
    4、特别岗位师傅未经同意,不得随意更换,否则500/人给予扣除。
      
    5、乙方保证在工作额定人数内,除去正常替班外,否则每少一人扣200元。
      
    三、出品质量管理:
      
    1、按标准食谱赔比加工。若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜,由后厨负责买单,由此引起的打折或其他,后厨承担50%责任。
      
    2、每个环节加工均仔细把关,避免成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等,若由此造成的退菜,则由后厨买单。由此引起的打折或其他,后厨承担50%责任。(以上情况由楼面和厨师长共同确认后生效)
      
    3、由于粗心对顾客特殊要求的菜品未按标准加工,因此造成的退菜的后厨买单。由此引起的折扣或其他,后厨承担50%责任。
      
    4、菜肴制作加工要迅速,若由于制作主观原因造成退菜,打折或其它,则由后厨负责买单并承担50%责任。(此类情况视当时情况决定)
      
    5、收市后的盘点及下单要做仔细,避免沽清菜过多。特色招牌不允许沽清。否则按200元给予处罚。特殊情况除外。
      安全管理:
      
    1、要有良好的职业操守,严格按照食品卫生加工要求操作,避免食品中毒事件的发生,否则厨房最高负责3000元赔偿。
      
    2、注意安全操作,避免人员安全事故的发生。
      
    3、乙方人员在酒店外惹事,发生的纠纷与酒楼无关。乙方人员因工负伤由甲方负责。
      
    4、甲方提供良好的工作环境及安全环境。
      酒店厨房托管合同范本 -三联阅读
      
    5、创新管理:要有一定的研发创新能力。完成店方要求的每月季节新菜推出,并得到市场的认可。否则按完成的质与量给予一定的处罚或奖励。
    全文
    13 2017-10-24
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