卫健委的罚款不交是可以的吗

1、卫生罚款应该交，不交不行的，要经营，可以去办证，办证后不会罚款的，当然办证一方面，另方面搞好卫生，保证食品卫生，就不会罚款了。
2、《中华人民共和国行政处罚法》 第五十一条
当事人逾期不履行行政处罚决定的，作出行政处罚决定的行政机关可以采取下列措施:
（一）到期不缴纳罚款的，每日按罚款数额的百分之三加处罚款；
（二）根据法律规定，将查封、扣押的财物拍卖或者将冻结的存款划拨抵缴罚款；
（三）申请人民法院强制执行。