解析：
如果想要创办一家酒厂，所必须办理的法律手续包括：
首先，向工商行政管理局申请并领取营业执照；其次，申请税务登记证；接着，进行消防安全审查；再者，经过食品药品监督管理部门的批准，获得食品生产许可证；还有危险化学品等级证明书以及所有员工的健康状况证明文件等等。
具体的流程包括以下步骤：
第一步，在成立酒厂之前，应确定酒厂的组织形式，例如是以公司法人形式存在还是以其他企业形态存在；第二步，准备好相关材料先前往工商局核实企业名称是否可用；第三步，与出租房产的业主签订租赁协议，并将房产权属证书的复印件收集齐全；第四步，根据实际情况制定符合法律法规要求的公司章程；第五步，完成公司注册程序，向工商局提交各类公司设立登记所需表格并如实填妥，随后耐心等待领取营业执照；第六步，收到营业执照之后尽快向公安机关核实租赁地址并委托至指定刻章机构刻制公章；第七步，前往任意一家银行开设公司基本账户；第八步，成功领取营业执照后，需向当地税务局申领税务登记证；第九步，由于贵司销售的商品为酒精饮料品类，因此还需要向国家税务局申领发票；最后，为了保护酒厂的自有品牌形象，应考虑进行商标注册事宜，最好能够让酒厂的名称与其商标名称相互呼应。
以上所有演进过程，务必确保已通过了各项必要的法律程序，并严格按照相关规定执行。
法律依据：
《公司法》第七条 依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。 公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。 公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。
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