没有被现场酒驾抓死不承认怎么办

解析：
针对未能当场抓获的酒后驾车行为，相关法律规定如下：
首先，如果酒后驾车者成功逃脱现场检查，其所面临的处罚将在原有的酒后驾车处罚标准上加以升级和加重；
其次，若酒后驾车行为未在现场被查获，但随后却遭到他人举证且证据确凿，那么该驾驶员将由公安机关交通管理部门强制约束直至清醒状态，同时吊销其机动车驾驶证，并依法追究其刑事责任，自此之后的五年时间内，该驾驶员将无法再次获得机动车驾驶证；
最后，若饮酒后驾驶机动车引发严重交通事故，并构成犯罪事实，则依法追究其刑事责任，同时由公安机关交通管理部门吊销其机动车驾驶证，终生禁止其再次获取机动车驾驶证。
法律依据：
《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条?
饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。
醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
饮酒后驾驶营运机动车的，处十五日拘留，并处五千元罚款，吊销机动车驾驶证，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
醉酒驾驶营运机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。
饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故，构成犯罪的，依法追究刑事责任，并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证，终生不得重新取得机动车驾驶证。