非学生签订的实习合同是否具有法律效力

解析：
根据我国相关法律法规的明文规定，对于实习阶段所签署何种类型的合同并无明确的硬性规定。
然而，通常情况下，实习生有权与雇佣方签署实习协议。
同时，也存在相应的法律规定指出，在校学生在课余时间通过勤奋学习和工作来获得经济支持，这并不被视为正式的就业行为，因此他们与用人单位之间并未建立起劳动关系，无需签订劳动合同。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第十条
建立劳动关系应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。