解析:
在餐厅用餐时发现蟑螂,表明商家或制造商生产了违反食品安全法规的食品,顾客有权向商家或制造商索取其购买食品价格10倍或是遭受损失金额3倍的赔偿;
如果索赔数额未满一千元人民币,则应按照一千元人民币计算。
若商家或制造商拒绝赔偿,顾客可向消费者权益保护组织或工商行政管理部门提出投诉。
法律依据:
《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条
消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的,可以向经营者要求赔偿损失,也可以向生产者要求赔偿损失。
接到消费者赔偿要求的生产经营者,应当实行首负责任制,先行赔付,不得推诿;
属于生产者责任的,经营者赔偿后有权向生产者追偿;
属于经营者责任的,生产者赔偿后有权向经营者追偿。
生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;
增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。
但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。