网上开设赌场罪按流水定罪吗

解析：
根据法律规定，对于聚众赌博罪的判定，主要依据的是“流水”（即赌资数额）以及所获得的利润（即抽取的剩余利润）的数额。
然而，在对开设赌场罪进行定罪时，并不仅仅依赖于流水和获利这两个因素，但在量刑方面，这些数据将作为重要参考。
只要存在开设赌场的行为并且从中谋求到了经济利益，那么就可以认定为犯下了开设赌场罪。
若所获取的利润超过三万元人民币，或者投资额超过三十万元人民币，则可视为情节严重，将会面临五年以上有期徒刑的严厉处罚。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第三百零三条
【赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
【开设赌场罪】开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
【组织参与国（境）外赌博罪】组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。