抢伤故意伤害罪如何定罪

解析：
在我国，对于故意伤害罪的处罚准则如下所示：对于导致他人轻微损伤的罪犯，可处以三年以下的有期徒刑、拘役或管制；若造成他人重伤的情况，则应处以三年以上但低于十年的有期徒刑；而当罪犯因故意伤害行为致他人死亡或使用极其残忍手段致他人重伤并导致其严重残疾时，则可能被判罚长达十年以上乃至无期徒刑甚至死刑。
法律依据：
《刑法》第二百三十四条
【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑;致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
本法另有规定的，依照规定。