开设赌场罪河南和山西有啥不同

解析：
在各大地区中，开设赌场罪的法律定义以及其相应的处理方式都存在着显著差异。譬如，以河南省为例，根据《河南省高级人民法院关于审理赌博犯罪案件具体应用法律若干问题的指导意见》（以下简称为“《指导意见》”），对于开设赌场罪的定罪量刑标准，可能需要综合考虑涉案金额、赌资流水、参赌人数等多个方面的因素。而在山西省，依据《山西省高级人民法院关于审理赌博犯罪案件具体应用法律若干问题的指导意见》（以下同样简称为“《指导意见》”），对开设赌场罪的定罪量刑标准，则可能更加强调犯罪情节的严重性以及社会危害性的大小等因素。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第三百零三条以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国（境）外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚