合肥肥东开设赌场罪的定罪与量刑是怎样的

解析：
根据《中华人民共和国刑法》第三百零三条的明确规定，在安徽省合肥市肥东区乃至全国范围内，任何形式的开设赌场行为都将面临严厉的法律制裁。通常情况下，此类案件的被告将会被法院判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，同时还需缴纳相应数额的罚金。
然而，如果犯罪情节特别恶劣，则可能被判处更为严重的刑罚，即三年以上十年以下有期徒刑，并且同样需要承担罚金。在实际量刑过程中，法官会综合考虑各种犯罪情节以及对社会造成的危害程度等多方面因素。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第三百零三条
开设赌场的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。