侵占罪只有银行汇款凭证能否定罪

解析：
在判断侵占罪是否成立时，往往需要证实行为人蓄意非法独占他人财产，且具有清晰明确的主观意图。在此过程中，可以将银行汇款凭证视作关键性的证据来源，以此昭示资金流动方向与实际掌控状况，然而仅仅依靠这一项单一证据很可能无法构成完整的状告罪状，故还需整合诸如转账情境、各方签署的合约、目击者陈述等等其他类型的证据予以佐证。因此，最终认定是否构成犯罪，仍需全面考虑整个案件所搜集到的各类证据。
法律依据：
《中华人民共和国刑法》第二百七十条
将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。