若在用餐过程中,顾客不幸患有具有高度传染性的病症、存在严重的精神健康问题、展示出潜在的犯罪倾向或可能对他人造成暴力伤害等隐患,从而威胁到其他顾客的人身安全或触犯相关宗教习俗规定(如在清真餐厅内携带非清真食品入场),考虑到保障其他顾客的权益以及遵守相应的宗教信仰,饭店有权作出取消该顾客订单的决定,且此举完全依照适用的法律法规进行实施,在此情况下,不会涉及任何违法行为。
然而,在遇仅为普通市民、并未出现上述特殊状况的顾客,或者该顾客此前曾因饭店提供的服务表达过合理、合法的质疑与主张,甚至曾提出相应的赔偿要求,但由于饭店主观上偏好个人意愿而取消其订座,此时便构成对于相关法律法规的违抗。遭拒的顾客可向本地消费者保护组织提交请求。