返还定金和支付违约金按多少收取

定金跟违约金这两样东西可千万别一起用。假如接受了别人给的定金的那个人反悔不履行承诺的话，那就要把原来的定金加倍地还回去给对方。如果签的合同里头已经规定好了违约金的话，那违约的那个人就得按照合同上写的来赔付违约金才行。但是，要是违约金给多了或者给少了的话，相关人员是有权要求法院或者仲裁机构帮忙调整一下的，让它更合理一些。在决定具体应该赔多少钱的时候，我们需要全面考虑到合同执行的情况、违约的那个人犯错的严重性还有他们本来能得到的好处什么的等等这些因素。

解析：
在实践中，定金与违约金二者不可并用。若接受定金一方出现违约行为，则其需按规定双倍偿还所收取的定金金额；而当合同中有明确约定违约金事项时，违约一方也必须依照约定支付相应的违约金。
然而，若违约金设定过高或者过低，当事人有权向法院或仲裁机构提出申请，要求对违约金进行适当调整，以达到公平合理的效果。在确定最终的违约金数额时，需要全面考虑到合同的实际履行状况、违约方的过错程度以及预期可能获得的利益等多方面因素。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百八十七条
债务人履行债务的，定金应当抵作价款或者收回。给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。