食品导致他人中毒是否会被判刑,这得依据具体的情况来判定。
当生产或销售的食品不符合安全标准,并且这种情况足以引发严重的食物中毒事故或者其他严重的食源性疾病时,就构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪,此时行为人将会被判处刑罚。比如说,某些商家为了降低成本,使用了劣质的原材料或者违规添加了一些物质,导致大量消费者食用后出现中毒症状,这种情况就符合该罪的构成要件。
另外,如果行为人对于他人中毒的结果是故意去追求,或者是持放任不管的态度而导致中毒事件发生,那么就可能构成生产、销售有毒、有害食品罪,这种情况下也必然会被追究刑事责任。
而判刑的轻重方面,主要取决于中毒的人数多少,中毒后果的严重程度如何,以及行为人是否有自首、立功等情节。除了要承担刑事责任外,行为人还必须承担相应的民事赔偿责任,比如要为受害人支付医疗费、误工费等各种损失,以弥补受害人所遭受的伤害。