农民工没和老板签合同怎么要钱

在没有签订合同的情形下，农民工若要主张劳动报酬，可按以下步骤进行。
首先，得精心收集那些能够证明劳动关系存在的各类证据，像是工作时佩戴的工作证，它能直观地表明自己在该单位工作；穿着的工作服，也是一种身份的象征；考勤记录，能反映出出勤情况；工友的证言，他们可以为自己的工作经历作证；还有自己完成的工作成果，这都是有力的证明。
接着，可向劳动监察部门进行投诉，劳动监察部门具备相应的职权，能够督促用人单位按时足额支付工资，保障农民工的基本权益。
另外，还可以申请劳动仲裁，要求用人单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资，以弥补未签合同可能带来的损失，同时也要求其支付所拖欠的工资。倘若对仲裁结果不满意，还可以向法院提起诉讼，通过法律途径来争取自己应得的权益。
在整个过程中，一定要注意妥善保存相关证据，这些证据就像是自己的“武器”，能在维护自身合法权益时发挥关键作用。建议农民工朋友们尽快行动起来，不要拖延，避免因超过法律规定的时效而导致权益无法得到有效保障。