农村那些未办理房产证的房子,在进行拆迁的时候通常是需要签字的。因为拆迁这一行为涉及到对房屋以及与之相关的各种权益的处理。即便房屋没有办理房产证,它的所有者在拆迁的过程中依然拥有一定的权益。而签字这个行为,其实就是对拆迁补偿等相关事宜的一种认可和同意。
然而,实际情况中,具体的情况可能会因为各个地方不同的拆迁政策以及实际的状况而有所差别。要是对于拆迁补偿等相关的事宜存在争议,那么所有者是可以通过法律的途径来寻求解决办法的,像是申请行政复议或者提起行政诉讼之类的。在整个拆迁的过程当中,房屋的所有者应该充分地了解自身所拥有的权益,只有这样才能确保自己的合法权益能够得到有效的保障。
总而言之,通常情况下是需要签字的,但是在这个过程中,所有者一定要关注自身的权益,并且要依据相关的规定来进行处理。