要是双方说好付款超过了规定时间,那就可以按照之前约定好的违约责任条款来处理这事。要是约定了违约金,违约的那一方就得按照约定把违约金给交了,这样就能弥补守约方的损失。要是没明确说违约金是多少,那守约方就可以让违约方承担因为超期付款给自己带来的实际损失,像资金被占用产生的成本,还有催款花的费用之类的。并且,守约方还可以通过商量、调解或者诉讼等办法来把纠纷给解决掉。在诉讼过程中,得拿出双方约定付款超期的证据,像合同之类的东西。要是有约定仲裁条款,那就得通过仲裁的方式来解决问题。
总之,得根据具体的约定和实际的情况,选取合适的办法来维护自己的合法权益。