(一)书面提离职留证据:试用期员工离职提前三日书面通知单位,用邮件发的留好邮件记录,现场交的让接收人签字确认。
(二)投诉劳动监察部门:到期单位不办离职手续,可向当地劳动监察部门投诉,他们能责令单位依法办理。
(三)申请劳动仲裁:因单位拒绝办手续致员工受损,员工可申请劳动仲裁,要求赔偿损失,同时让单位出具解除合同证明、办理档案和社保转移。
法律依据:《中华人民共和国劳动合同法》第五十条规定,用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明,并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。劳动者应当按照双方约定,办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的,在办结工作交接时支付。用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本,至少保管二年备查。