口头定工资遭否认该如何去维权

（一）收集证据方面，除了工作证、考勤记录、工作群聊天记录、同事证言等，要注意留存与工资相关的书面文件，比如邮件等。并且确保证据的真实性和完整性，避免证据存在瑕疵。
（二）协商环节，与用人单位沟通时要保持冷静理智，明确表达自己的诉求和依据的事实。
（三）投诉时，向劳动监察部门详细准确地提供用人单位信息和自己掌握的证据，配合调查。
（四）申请仲裁时，按照规定准备好仲裁申请书和相关证据材料。
（五）诉讼阶段，严格遵守法院规定的时间和程序要求。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第六条规定，发生劳动争议，当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供；用人单位不提供的，应当承担不利后果。