老板拖欠工资且没签劳动合同怎么解决

结论：
老板拖欠工资且未签劳动合同，劳动者可收集证据，先与老板协商，协商不成可向劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还能向法院起诉，同时可主张双倍工资。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。老板拖欠工资且不签合同，侵害了劳动者的合法权益。劳动者收集工资支付记录、工作证等证据，能证明劳动关系和工资情况。与老板协商是解决问题的第一步，若协商无果，向劳动监察部门投诉，这是行政手段，可责令单位限期支付工资。申请劳动仲裁能更全面地维护权益，除工资外还可主张双倍工资。对仲裁结果不服向法院起诉，是进一步保障自身权益的途径。若在维权过程中遇到复杂问题或有任何疑问，可向专业法律人士咨询，以确保自身合法权益得到有效维护。