我从江北水电五局调巴南中铁二十五局受伤二十五没有工资证人不作证只有安全记录表

这种情况可通过以下方式维权：

- 确定劳动关系：安全记录表可作为你与中铁二十五局存在劳动关系的证据之一，还可收集工作证、考勤记录、工资发放记录等其他证据，进一步证明劳动关系和工作事实。
- 申请工伤认定：根据《工伤保险条例》，用人单位应在事故伤害发生之日起30日内提出工伤认定申请，若单位未申请，你可在1年内自行向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出申请，即使证人不作证，有其他充分证据也可认定工伤。
- 追讨工资：依据《工伤保险条例》第三十三条，工伤职工在停工留薪期内，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。你可向中铁二十五局要求支付工伤期间工资，若协商不成，可拨打人力资源社会保障服务热线12333投诉，或向劳动争议仲裁机构申请仲裁。
- 寻求其他帮助：可向项目工地或用人单位所在地的行业主管部门投诉举报，也可扫描“渝薪码”进行线上投诉，还可向属地乡镇人民政府、街道办事处反映相关情况。若符合条件，可申请法律援助获得法律帮助。

你这情况先确定和中铁二十五局存在劳动关系，安全记录表可作证据。没工资可收集工作证、考勤记录等证明工作事实。受伤可申请工伤认定，即便证人不作证，有其他证据也能认定。可先和单位协商赔偿和工资问题，协商不成可走法律途径维权。