老人讨要工资该怎么做

法律分析：
（1）与用人单位协商是解决工资纠纷的第一步，这是较为温和的解决方式，保留协商证据能在后续维权中作为有力支撑。
（2）协商不成后收集证据很关键，劳动关系和拖欠工资的证据是认定纠纷事实的基础，劳动合同、工资条等能证明双方权利义务和工资支付情况。
（3）向劳动监察部门投诉是借助行政力量解决问题，劳动监察部门可责令单位限期支付工资，拨打热线投诉方便快捷。
（4）申请劳动仲裁是通过准司法程序解决纠纷，要在规定时效内提交材料，仲裁有审结期限规定。
（5）对仲裁裁决不服可向法院起诉，进一步维护自身权益，但要注意起诉时间限制。

提醒：
老人在维权过程中要注意证据收集的完整性和时效性，不同案件情况有别，建议咨询专业人士进一步分析。

（一）与用人单位友好协商，清晰表达支付工资的要求，同时保留好聊天记录、通话录音等证据。
（二）若协商无果，收集能证明存在劳动关系和工资拖欠的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证。
（三）向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令单位限期支付。也可拨打12333热线投诉。
（四）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，在规定时效内提交仲裁申请书和证据。仲裁通常45日内审结，复杂情况可延长15日。
（五）对仲裁裁决不服，除特殊情况，可在收到裁决书15日内向法院起诉。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金：
（一）未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的。

1.先和用人单位协商要工资，保留好聊天记录、通话录音等协商证据。
2.协商不成，收集能证明劳动关系和拖欠工资的证据，像劳动合同、工资条等。
3.向劳动监察部门投诉，也能拨打12333热线，劳动监察部门可责令单位限期支付。
4.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，规定时效内提交申请书和证据，仲裁45日内审结，复杂情况可延长15日。
5.对仲裁结果不服，除特殊规定，15日内向法院起诉。

结论：
老人讨要工资可先与用人单位协商并保留证据，协商不成收集相关证据，向劳动监察部门投诉或拨打热线，还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁裁决不服可向法院提起诉讼。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。老人讨要工资时，首先与用人单位协商既符合解决纠纷的一般流程，保留的协商证据在后续维权时也能发挥作用。若协商无果，收集劳动关系和拖欠工资的证据是为后续维权提供支撑。向劳动监察部门投诉，是利用行政手段促使单位支付工资。申请劳动仲裁是解决劳动争议的法定途径之一，仲裁有明确的审结时间规定。对仲裁裁决不服向法院起诉，是进一步保障权益的措施。当老人在讨薪过程中遇到问题或不确定具体操作时，建议向专业法律人士或本律师咨询，以获得更有效的法律帮助和指导。