当老板拖欠工资时工人该怎么维权

（一）与老板协商时，要明确表达支付工资诉求并保留聊天记录、通话录音等沟通记录，以便后续维权使用。
（二）向劳动监察部门投诉，提前准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明工作和被拖欠工资的材料，配合调查。
（三）申请劳动争议调解，达成协议后老板不履行，及时申请仲裁。
（四）直接申请仲裁，注意在规定时效内提交书面申请。
（五）对仲裁结果不服，除特殊情况外，在规定时间内向法院起诉。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬情形的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。