已经离职还能起诉公司未签合同吗

结论：
已经离职的劳动者仍可以起诉公司未签合同，在符合条件时能要求公司支付二倍工资差额。
法律解析：
依据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，需向劳动者每月支付二倍工资。劳动者离职后，在仲裁时效内可通过劳动仲裁及后续诉讼维权，劳动争议申请仲裁时效为一年，从当事人知道或应当知道权利被侵害之日起算。若离职未超一年，且能提供工资支付记录、工作证、考勤记录等存在劳动关系的证据，就可申请仲裁要求公司支付未签合同的二倍工资差额。如果您在离职后遇到公司未签合同的情况，不确定自己的权益和维权方式，欢迎向我或其他专业法律人士咨询。

离职后也能起诉公司未签合同。按法律，用人单位超一个月不满一年未与劳动者签书面合同，需每月支付二倍工资。

劳动者离职后在仲裁时效内可通过劳动仲裁和诉讼维权。仲裁时效为一年，从当事人知晓权利被侵害时起算。若离职未超一年，且能提供工资支付记录、工作证、考勤记录等证明劳动关系的证据，就能申请仲裁，要求公司支付未签合同的二倍工资差额。

为保障自身权益，劳动者在职时要留意收集能证明劳动关系的材料。一旦发现公司未签合同，应及时与公司沟通协商。若离职后想维权，需在仲裁时效内尽快行动，准备好相关证据，通过合法途径争取应得赔偿。

法律分析：
（1）用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，需承担法律责任。依据法律，自用工超一月不满一年未签合同，应支付劳动者每月二倍工资。
（2）劳动者离职后并非不能维权。在仲裁时效内，可通过劳动仲裁及后续诉讼追讨权益。
（3）劳动争议仲裁时效为一年，从权利被侵害之日起算。离职时间未超一年，且能拿出工资支付记录、工作证、考勤记录等证明劳动关系存在的证据，就能够申请仲裁索要二倍工资差额。

提醒：
维权要及时，注意一年仲裁时效；收集保存能证明劳动关系的证据，情况不同处理方式有差异，可进一步咨询分析。

（一）收集证据：积极收集工资支付记录、工作证、考勤记录等能证明存在劳动关系的证据。这些证据是维权的基础，能有力支撑诉求。

（二）把握仲裁时效：注意劳动争议申请仲裁的时效为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起算。若离职未超一年，要及时申请仲裁。

（三）申请仲裁与诉讼：在仲裁时效内，向相关部门申请劳动仲裁，要求公司支付未签合同的二倍工资差额。对仲裁结果不服，可进行后续诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。