结论:
故意持刀致使他人致残一般按故意伤害罪定罪处罚,致人重伤处三年以上十年以下有期徒刑,以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾,处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑,具体量刑由法院综合判定。
法律解析:
根据法律规定,故意持刀致使他人致残构成故意伤害罪。对于致人重伤的情况,量刑在三年以上十年以下有期徒刑。而当以特别残忍手段,像毁容、挖眼等,致人重伤并造成经相关标准认定的严重残疾时,刑罚会加重至十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。不过,法院在量刑时不会仅依据这些基本规定,还会综合考虑犯罪动机、手段、对象、危害后果以及犯罪人的认罪悔罪表现等实际情节。这意味着每个案件的最终量刑都可能因具体情况不同而有所差异。如果您遇到与故意伤害罪量刑相关的法律问题,建议向专业法律人士咨询,以获取准确的法律建议和帮助。