老板扣钱且未签合同，起诉途径是什么

法律分析：
（1）老板扣钱且未签合同，劳动者可通过合法途径维权。收集证据是关键，工资支付记录能体现劳动报酬发放情况，工作证可证明员工身份，考勤记录反映工作出勤，同事证言则从旁佐证劳动关系及扣钱事实。

（2）向劳动仲裁委申请仲裁时，要提交仲裁申请书和证据材料。仲裁委受理后会安排开庭审理并作出裁决。若劳动者对仲裁结果不满意，可在规定时间内向法院提起诉讼。

（3）劳动争议遵循先仲裁后诉讼原则，即必须先经过仲裁程序，对仲裁裁决不服才能起诉。同时，申请仲裁需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内进行。

提醒：
维权要及时收集并保留好相关证据，严格遵守仲裁和诉讼的时间规定，不同案情解决方案有别，建议咨询进一步分析。

（一）若遇到老板扣钱且未签合同的情况，要及时收集能证明劳动关系以及老板扣钱事实的证据，像工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。
（二）收集好证据后，向劳动仲裁委申请仲裁，提交仲裁申请书和收集到的证据材料。仲裁委受理后会安排开庭审理并作出裁决。
（三）若对仲裁结果不满意，在规定时间内可向法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。

1.老板扣钱且没签合同，可走劳动仲裁和诉讼途径维权。
2.先收集证据，像工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等，证明劳动关系和扣钱事实。
3.向劳动仲裁委申请仲裁，递交申请书和证据。仲裁委受理后开庭审理并裁决。若不服仲裁，在规定时间内起诉。
4.劳动争议要先仲裁后诉讼，且需在知晓权利受侵害一年内申请仲裁。

结论：
老板扣钱且未签合同，劳动者可收集证据，通过劳动仲裁和诉讼解决纠纷，但要注意先仲裁后诉讼的程序及仲裁时效。
法律解析：
依据相关法律，当老板扣钱且未签合同时，劳动者可维护自身权益。劳动者应先收集工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等证据，以证明存在劳动关系及老板扣钱事实。接着向劳动仲裁委申请仲裁，提交仲裁申请书和证据材料，仲裁委受理后会安排开庭审理并作出裁决。若对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院提起诉讼。不过，劳动争议需遵循先仲裁后诉讼的程序，且要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内申请仲裁。若在处理此类问题时遇到疑问，建议及时向专业法律人士咨询，以更好地维护自身合法权益。