老板写欠条后拖欠工资不还怎样解决

（一）与老板协商，要求按欠条支付工资，协商时保留证据，如聊天记录、通话录音等。
（二）协商不成，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令老板限期支付工资。
（三）向劳动争议调解组织申请调解，若老板不履行调解协议，可申请仲裁。
（四）直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，这是处理劳动争议的必经程序。
（五）对仲裁结果不服，除法律另有规定，可在规定时间内向法院起诉。
（六）凭借欠条直接向法院申请支付令，老板不提出书面异议又不履行，可申请强制执行。

法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。

1.与老板协商，要求按欠条付工资，协商时保留证据。
2.协商不成，向劳动监察部门投诉，其可责令老板限期支付。
3.向劳动争议调解组织申请调解，老板不履行调解协议可申请仲裁。
4.直接申请劳动仲裁，这是处理劳动纠纷必经程序。
5.不服仲裁结果，可向法院起诉。
6.凭欠条直接申请支付令，老板不异议又不履行，可申请强制执行。

结论：
老板写欠条后拖欠工资不还，劳动者可通过协商、投诉、调解、仲裁、诉讼、申请支付令等途径解决。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律，劳动者付出劳动后有权获得相应报酬。老板写了欠条却拖欠工资，这是违反法律规定的行为。协商是解决纠纷的友好方式，过程中保留证据能为后续维权提供保障。劳动监察部门有权力责令老板限期支付工资，保障劳动者权益。劳动争议调解组织可进行调解，若老板不履行调解协议，劳动者可申请仲裁，仲裁是处理劳动争议的必经程序。对仲裁结果不服，除特殊情况外，可向法院提起诉讼。此外，凭借欠条直接申请支付令也是有效的途径，若老板不提出异议又不履行，劳动者可申请强制执行。如果您在遇到此类工资拖欠问题时，不知如何操作或有其他疑问，欢迎向专业法律人士咨询，我们将为您提供专业的法律建议和帮助。

劳动者遇老板写欠条后拖欠工资不还，可多途径维权。

可先与老板协商，按欠条支付工资，同时保留好协商证据，为后续维权做准备。若协商不成，可向劳动监察部门投诉，其有权责令老板限期支付工资。也能向劳动争议调解组织申请调解，老板不履行调解协议可申请仲裁。直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁也是可行办法，仲裁是处理劳动争议必经程序。对仲裁结果不服，除特殊规定外，可在规定时间内向法院起诉。此外，凭借欠条还能直接向法院申请支付令，老板在规定期限内不提出书面异议又不履行的，劳动者可申请强制执行。

建议劳动者维权时及时收集证据，如欠条、聊天记录等，按合法程序有序维权，必要时可咨询专业法律人士。