没和企业签劳动合同,劳动者能告企业。按照《中华人民共和国劳动合同法》,要是用人单位从用工那天起,超过一个月但不满一年没和劳动者签书面合同,就得每月给劳动者双倍工资。要是用人单位违反规定,不与劳动者订立无固定期限劳动合同,从该订立之日起,也要每月付双倍工资。
劳动者想维权,得先收集能证明劳动关系的证据,比如工资支付记录、社保缴纳记录、单位发的工作证或服务证、自己填的招工登记表、考勤记录,还有其他同事的证言等。
维权时,劳动者可以先和用人单位协商。要是协商不成,就可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。要是对仲裁结果不服,除了法律另有规定的情况,还能向人民法院提起诉讼。所以,遇到没签劳动合同的情况,劳动者要积极收集证据,通过合法途径维护自己权益。