应该是劳务合同在工作时被游客用水枪捅伤，导致肩胛骨脱臼，游客和单位都说跟自己没关系，不调解，让我们上诉

别慌。游客直接侵权，应起诉其赔偿；单位若有过错（如未尽安保义务）也需担责。保存劳务合同、病历、监控、报警记录，申请伤情鉴定后，将两者列为共同被告向法院起诉。另可核实是否实为劳动关系，如是可走工伤程序。我是济南的殷德友律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。

固定证据，把游客和单位列为共同被告一块起诉

这事儿你得这么办：游客用水枪捅伤你，属于第三方侵权，他必须赔你医药费、误工费等损失。单位作为接受劳务一方，如果没尽到安全保障义务（比如没制止游客危险行为），也要承担连带责任。现在他们都说没责任，你唯一的路就是起诉。赶紧收集证据：医疗记录、报警回执、现场照片视频、证人证言，还有你与单位签的劳务合同。拿着这些材料去法院，把游客和单位一起告，要求他们共同赔偿。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。