我上周找了一个做贷款的中介，想作贷款他和我说上周五照相结果说我流水不够，和我要了3000块钱做流水的钱说做不下来包退，现在他不想退，说和对方要要多少给我多少

这钱他必须全额退，不是什么“对方给多少退多少”。他收钱时承诺办不下来包退，现在没办成，就构成违约，你完全可以要求退还全部3000块。先保留好转账记录和聊天截图，明确告诉他再不退就向法院起诉，这种小额纠纷走诉讼程序很快。要是他还在找借口拖延，直接去报警，以收取好处费、承诺办贷款但做假流水为由主张诈骗，警方介入他多半就退了。记住，做假流水本身违法，你也要留个心眼，以后别碰这种歪路。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一咨询。