我哥哥做的工程施工，现在已经签订了五分合同了，施工安全生产管理合同一式几份才合法的

在合同没有特殊约定的情况下，合同一式几份是依据签约主体个数而确定。合同份数一般不得少于签约主体个数，以确保每一方合同主体均能够持有一份合同原件。
法律对此并无具体规定，主要是由各方当事人自主决定。
比如公司制度规定财务部需要留存一份合同原件的，则该公司至少要须持有两份合同。
比如劳动合同通常用人单位和劳动者协商一致签订，一式两份，劳动者和用人单位各执一份。
比如购房合同要求至少四份，购房者、开发商、银行、房管局等各持一份。