我侄子很有经济头脑，毕业后没几年就开了一个小公司，去年他和别的公司签了一个合同，但是因为公司资金问题没有按时完成，于是被对方告上法庭，我妈问我合同约定违约金过低能否调高

根据合同法第一百一十四条的规定，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。合同约定违约金过低造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。当事人就迟延履行约定违约金的，违约方支付违约金后，还应当履行债务。
    由此可以看出，违约金是按照当事人的约定或者法律直接规定，当一方当事人违约时，应向另一方支付的金钱。违约金的标的物是金钱，但当事人也可以约定违约金的标的物为金钱以外的其它财产。违约金有法定违约金和约定违约金之分。由法律直接规定的违约金为法定违约金。

如果开发商的行为侵害到购房人的合法权益，而在购房人与开发商签订的合同中违约金约定过低，不足以弥补购房人的损失，此时购房人可以向法院起诉或者向仲裁机构申请予以增加。
但为了避免陷入如此被动的局面，购房人在签订购房合同时，对于违约责任和违约条款应尽可能地选择或签订保护自身权益的条款，以最大限度减少自身损失。