刚刚在政务大厅进行名称核准了，老板突然要变更股东和注册资金，说那个股东不干了，要换人，咨询政务大厅，说不能变了，只能重新起名字，重新核准，预先核准注册资本能变嘛？

可以，这种情况有两种解决方案：
一、《企业名称预先核准通知书》中除“企业名称”信息不得申请修改外，“注册资本（金）”、“投资人”、“投资额”、“投资比例”、“行业及行业代码”、“企业类型”、“登记机关”等其他信息均为可以申请修改事项，所以可以向工商登记部门提交《已核准企业名称信息修改申请书》申请修改，申请书需要有变更前后的全体股东签名。
二、先按照正常的公司注册流程继续往下办理，待全部注册手续办理完毕以后，召开股东大会，就增资情况和增加股东情况经大会表决形成决议，然后再到工商部门办理工商变更登记。