无论实习,还是正常上班,而管理者对你的要求,客人对你的要求,都是按一套标准的服服务水准去要求你,即你要达到一定的服务水平,你要遵守员工手册及规章,你虽然拿的是实习工资,但是你做的是正式服务员的工作的事情。 工作时间大致如下,各酒店视营业情况不同各有所异,但相差不到多少:
一、前厅接待员: 早班:7:00-15:
30, 中班:1
5:002
3:30, 夜班:2
3:00-
7:30, 其中有半小时交接班。另外有的前厅接待会设机动班一名,上班时间为1
1:00-
7:
00,
二、餐厅服务员: A班:
6:00-1
4:00一般称为早班,主要早上准备早餐服务。 B班:
8:00-1
2:
00,1
4:00-1
8:00,上两头班,主要是楼面服务员上班时间,在客人吃饭高峰期为客人服务。 C班:1
6:00-2
3:30晚上收市时服务员所上班次,主要工作是将晚餐客人走后,将餐具收拾妥当等。