签合同和口头说好的不一样怎么办

口头合同也是合同的一种，具有法律效力，但是要注意有其他实际的证据佐证。
假如买卖双方因买卖合同纠纷闹上法庭的，口头合同往不能很好地证明双方当事人的交易细节，所以需要一些实际的证据佐证，在法院诉讼中要证明口头合同的存在，可以收集以下证据资料：
1、书证。当事人签署的送货单、收货单、结算单、发票或者对账确认函、债权确认书等函件、凭证。
2、物证。当事人移交的货物、产品等
3、证人证言。
【法律依据】
《民法典》第四百六十九条 ，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。