律师好，单位招聘我签三年劳动合同

1、维权是可以的，采取正当形式，但不是威胁公司，这反而对自己不利，也是法律不允许的。你的情况，可以要求公司补交社保，并按规定支付2倍工资。
2、《劳动合同法》规定，2008年起，自员工进入公司超过一个月，公司还未签订劳动合同，从第二个月起，到满1年内，公司每月需支付2倍工资。也就是你可以从09年1月21号起，要求公司每月支付2倍工资。
3、社保的话，可以从你进入公司起补交。公司不同意，你可以向当地劳动部门投诉，申请劳动仲裁，提供必要证据材料，如工资条（最为重要）、考勤记录、工作证等等，可以获胜的。自己合法权益可以通过正当途径得到维护，建议你先与公司协商，能协商解决是最好的；通过仲裁手段，除非不打算在这家公司做了，否则，工作中肯定会受些影响。