美发店签了劳动合同可不可以直接走人

自离是违法的，劳动者要承担相关法律责任：

如果劳动者是普通员工且处于试用期内自离，用人单位可以要求劳动者赔偿招聘费用、培训费用；

如果你是正式员工自离给公司造成经济损失，用人单位可以要求你赔偿经济损失，等等。《劳动合同法》第五十条

用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。

用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。

用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。