往别人身上泼油如何定罪

向他人身体洒溅油脂，如若产生殃及轻至伤者或伤势更为严重的情况，通常以故意伤害罪论处。
做出此类行径的涉案人员一般可能会面临三年以下的有期徒刑、拘役甚至是管制;
而当对他人造成重度伤害时，量刑则将在三年以上直至十年以下有期徒刑之间浮动;
当情节尤为严重，引发致人死亡或采用极端残忍手段致使他人重伤并造成严重残疾的情况下，犯罪嫌疑人将面临十年以上有期徒刑、无期徒刑乃至死刑的审判。《刑法》第十四条
明知自己的行为会发生危害社会的结果，并且希望或者放任这种结果发生，因而构成犯罪的，是故意犯罪。
故意犯罪，应当负刑事责任。
第二百三十四条
故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。