签过劳动合同的员工违约如何办

若在处理员工违约问题时牵涉到用人单位提供的专项培训以及与劳动者签订的服务期限，同时员工违反了其中关于服务期限的约定或用人单位和劳动者签署的竞业禁止协议，导致劳动者违反了竞业限制约定，那么用人单位就有权要求该名员工依照先前所签定的合同中规定的违约金数目来支付违约金。
反之，如未发生以上情况，用人单位便无权追究员工违反而产生的相关责任。
《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条
用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。
劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
用人单位与劳动者约定服务期的，不影响按照正常的工资调整机制提高劳动者在服务期期间的劳动报酬。