麻将馆被抓了，没有流水可以定罪吗

在我国，对于违法犯罪行为的制裁措施及定罪量刑标准如下所示：
首先，针对开设赌场罪，该罪名通常是指行为人实际上实施了组织和参与他人进行大规模赌博活动，以及开设自己经营的赌场或以此为生的犯罪行为，从而导致构成的刑事案件。若行为人的行为已经被判定为属于开设赌场罪，那么他们将面临五年以下有期徒刑、拘役或管制等不同程度的惩罚，同时还会被判处相应数额的罚金。
其次，虽然在很多情况下，我们无法直接获取到涉及金额的相关信息，但是对于一些具有特殊严重情节的案件，法院将会对其判处更为严厉的法律制裁，即在五年至上十年之间指定相应的有期徒刑期，并要同时缴纳罚金。
《刑法》第三百零三条
【赌博罪】以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金;情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
组织中华人民共和国公民参与国(境)外赌博，数额巨大或者有其他严重情节的，依照前款的规定处罚。