工地包工头拖欠工程款怎么讨要赔偿

首要之务在于您需尽力搜集各类关键证据，例如合同文件、完工结算表、施工日志以及交流纪要等，用以证明拖欠款项的实际情况及其具体数额。
您不妨首先尝试与承包商进行友好协商，向其送达一份正式的催告信，明晰地向对方提出支付工程款的诉求，并且为支付事宜设定合理且恰当的期限。
如果上述手段未能取得预期效果，那么您便可以根据我国《中华人民共和国民法典》以及相关司法解释，向具有管辖权的人民法院提交诉讼请求。
在诉讼程序中，您有权申请采取财产保全措施，以防备承包商试图转移资产。
此外，您也可以考虑向当地的劳动监察机构或者建设管理部门进行投诉，借助政府部门的行政力量来敦促承包商尽快支付工程款。
总而言之，您应当通过合法合规的方式，坚定不移地捍卫自身的合法权益。