公司员工违约金数额的确定方法是什么

在我们国家的劳动法律体系之中，对员工违约金有严格的规定。
总的来说，只存在两个法定情况下，公司才能与员工签署关于违约金的协定书：
首先，这是当公司向员工提供专门的培训费用，进行专业技术培训，并且双方已经就服务期限达成共识，如果员工在此期间背离了服务期限的承诺；
其次，就是当员工违反了竞业限制的条款。
关于服务期违约金的数目设定，不能超过公司给予相关培训费用的总额，同时也不能超过已经过去还未履行服务期部分所应承担的培训成本。
至于竞业限制违约金，通常需要通过劳资双方在竞业限制协议中加以明确说明，但是在实际约定过程中，必须坚持公正合理的基本原则。
如果违约方在约定的违约金上的数量过高或者过低，都能请求当地的法院或者仲裁机构提供适量的调整。
综上而言，违约金的确立需要全面兼顾多个因素，遵循相应的法律规定以及公平正义的原则。