解除合同证明签字了还能申请仲裁吗

关于解除合同时签署的证明文件是否对提起仲裁构成制约，答案并非绝对。
其中的决定因素在于解除合同过程中的行为有无违反法规或侵害到您应享有的法定权益。
若是在被欺骗、威胁侵扰等无法表达真实意愿的境地下签署的证明文件，或者在合同解除过程并未遵守相关法律规范，又或是解除后对方未能依照法律规定履行相应职责，给您带来了切实的经济损失，那么您仍然具有向仲裁机构提出申诉的权利。
不过，在此需要特别强调，您需具备充足的证据以支撑您的主张。
例如能证明曾经遭受欺诈、压迫的证据，亦或是对方违约、非法解除合同的相应证据等等。
倘若您无法提供充分确凿的证据，则您的仲裁申请可能无法获得支持。