两人便利店合伙协议

理论上是不可以的，员工辞职需要提前三十天以书面的形式通知单位，保存通知单位的证据。到期员工即可要求单位办理离职手续并结清工资，如果单位拒绝支付即可向劳动监察大队投诉或者申请劳动仲裁进行维权。

《工资支付暂行条例》

第九条 劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

第十八条 各级劳动行政部门有权监察用人单位工资支付的情况。用人单位有下列侵害劳动者合法权益行为的，由劳动行政部门责令其支付劳动者工资和经济补偿，并可责令其支付赔偿金：

(一)克扣或者无故拖 欠劳动者工资的;

(二)拒不支付劳动者延长工作时间工资的;

(三)低于当地最低工资标准支付劳动者工资的。

经济补偿和赔偿金的标准，按国家有关规定执行。