应当采用书面形式签订合同的有

是的。根据合同法的规定，加工承揽合同是要式合同，必须采用书面形式。 承揽合同法律性质： 1、承揽合同是诺成、不要式合同。 2、承揽合同是双务、有偿合同。 3、承揽合同一般是固有继续性合同。继续性合同是与一时性合同相对应的概念，二者之间以时间因素在合同履行中所处的地位为区分标准。 《合同法》第二百五十一条承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。