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食品不合格情况下举证责任怎样分

#消费权益最新修订 | 2026-10-03

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律师解析: 食品不合格纠纷里，举证责任分配有这些情况。
消费者要先进行初步举证。得证明和商家存在买卖合同关系，像拿出购物小票、支付记录。还要证明食用食品后有损害后果，比如提供医院诊断证明、病历。另外，要初步证明食品可能不合格，像食品外观有明显瑕疵、变质等。
经营者要承担食品安全的举证责任。按照《中华人民共和国食品安全法》，食品经营者有保证食品安全的法定义务。消费者提出食品不合格主张时，经营者要证明食品符合食品安全标准，比如提供食品检验合格报告、进货渠道相关凭证，证明食品从采购到销售都符合法律规定和质量要求。
要是食品不合格造成人身、财产或其他损害，消费者要求生产者或经营者担责，实行过错推定原则。生产者得证明生产行为无过错、产品投入流通时无缺陷，不然就得承担赔偿责任。
要是双方对食品是否合格有争议，可以找专业食品检验机构鉴定，鉴定结果能当重要证据。

案情回顾:

小朱在某超市购买了一批食品，食用后出现身体不适，前往医院检查并取得诊断证明。小朱认为该食品不合格，拿出购物小票和支付记录，证明与超市存在买卖合同关系，同时指出食品外观有明显变质迹象。超市则坚称食品符合安全标准，双方因此产生争议。

案情分析:

1、根据相关法律规定，小朱作为消费者已完成初步举证责任，他提供了购物小票、支付记录证明与超市的买卖合同关系，提供医院诊断证明证明食用食品后产生损害后果，还指出食品外观有明显瑕疵初步证明食品可能不合格。
2、超市作为经营者，有保证食品安全的法定义务，此时应承担食品安全的举证责任，需提供食品的检验合格报告、进货渠道的相关凭证等，证明食品从采购到销售的整个过程都符合法律规定和质量要求。若超市无法证明，将可能承担不利后果。
3、若小朱要求超市承担赔偿责任，超市需证明自身不存在过错、食品投入流通时不存在缺陷等，否则要承担赔偿责任。双方若对食品是否合格有争议，可通过专业的食品检验机构进行鉴定，鉴定结果可作为重要证据。

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