别人欠我利息钱不还怎么办

需要有欠款的证据，如汇款凭证，欠条等。建议及时提起诉讼维权，否则有可能因为诉讼时效的问题而给自己带来不必要的损失。向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。

可以，这个要看之间的借款约定，是否有偿还利息的约定，利率是多少，如果有，就必须按利率连本带息。法律规定，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。

可以，这个要看之间的借款约定，是否有偿还利息的约定，利率是多少，如果有，就必须按利率连本带息。法律规定，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。