生产伪劣食品罪立案标准是什么

食品的质量安全和我们每个人的生活都息息相关，大家每天都要吃东西，要是吃到伪劣食品，那可太闹心了，严重的还会影响身体健康。最近就有朋友问，生产伪劣食品到什么程度会被立案呢？这其实是很多人都关心的问题，毕竟了解生产伪劣食品罪的立案标准，能让我们更好地维护自己的权益，也能对那些不良商家起到一定的威慑作用。下面就来详细说说这个事儿。

一、生产伪劣食品罪的定义及危害

生产伪劣食品罪，指的是生产者违反国家食品卫生管理法规，生产、销售不符合卫生标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患的行为。这种行为的危害可不小，伪劣食品流入市场，会直接危害消费者的身体健康，可能导致食物中毒、腹泻、呕吐等症状，严重的甚至会危及生命。比如说，一些不法商家为了降低成本，在食品中添加有害物质，像在牛奶中添加三聚氰胺，这就严重危害了消费者的健康。

二、立案标准之数量标准

根据相关法律规定，生产、销售伪劣食品，销售金额达到五万元以上的，就达到了立案标准。这里的销售金额，指的是生产者、销售者出售伪劣产品后所得和应得的全部违法收入。举个例子，如果一家食品厂生产了一批伪劣食品，并且已经销售出去，获得的收入加上还没收到但应该收到的款项达到了五万元，那这个厂就可能涉嫌生产伪劣食品罪。

三、立案标准之危险标准

除了销售金额标准外，还有危险标准。如果生产的伪劣食品足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，即使销售金额未达到五万元，也会被立案。比如，生产的食品中含有致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质，可能对人体健康造成严重危害的，就符合这个立案标准。像一些小作坊生产的腌制食品，没有经过严格的卫生处理，含有大量的细菌，食用后可能会引发严重的食物中毒，这种情况就会被立案查处。

四、立案标准之情节标准

如果生产的伪劣食品虽然没有达到上述数量和危险标准，但具有其他严重情节的，也会被立案。比如，生产的伪劣食品曾经被有关部门查处过，再次生产伪劣食品的；或者生产的伪劣食品对特定人群（如儿童、孕妇等）造成危害的。例如，一家食品企业之前因为生产伪劣食品被处罚过，之后又继续生产，即使这次销售金额没有达到五万元，也可能会被立案。

五、发现生产伪劣食品的应对方法

要是发现有生产伪劣食品的情况，首先要注意收集证据，比如购买的伪劣食品、购物小票、生产厂家的相关信息等。然后可以向当地的市场监督管理部门进行投诉，他们会对情况进行调查处理。如果涉及犯罪，会移交司法机关。如果消费者因为食用伪劣食品受到了损害，可以通过协商、调解或者诉讼的方式要求赔偿。在诉讼时，要准备好相关的证据，如医院的诊断证明、病历等，以证明自己的损害与食用伪劣食品之间的因果关系。

生产伪劣食品罪立案后，后续可能会涉及到一系列的司法程序，比如侦查、起诉、审判等。在这个过程中，消费者可能会关心自己的赔偿问题能否得到解决，生产厂家会受到怎样的处罚，以及市场上是否还有其他伪劣食品存在。这些问题都比较复杂，需要专业的法律知识来处理。这时候不妨到律图咨询律师，律图平台上的律师都具备专业的执业资质，他们不会做虚假承诺，也不会夸大维权效果，会根据具体情况，为你提供专业的法律建议，帮你维护自己的合法权益，让你在面对生产伪劣食品的问题时不再迷茫。